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Absis o la cocina mediterránea de Albert Raurich en el MNAC
Albert Raurich ya oficia en Absis, el nuevo restaurante del MNAC de Barcelona. El chef de Dos Palillos y Dos Pebrots sube desde hoy su cocina también a Montjuïc en una versión apegada a su identidad...
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El plato ganador de Cruix que amarán los ‘cheeselovers’
Buena noticia para los amantes del queso. El restaurante Cruix, capitaneado por el chef Miquel Pardo, se ha alzado con la victoria en el concurso Cheese Chef’s Challenge Barcelona 2025 gracias a una...
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Vinology, 500 referencias de vino y un buen menú para acompañar los tragos
Cuando uno piensa en Vinology, el proyecto de Pilar Oltra, -experta, sumiller, alma mater de este proyecto-, muchas veces uno no ve la foto completa. Uno de los wine bars por antonomasia de Madrid, que...
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Cinco Hermanos, o como enamorarse de un restaurante
Hace tiempo, mucho tiempo que no me había enamorado así de un restaurante. Me gustan los lugares de siempre, familiares, y soy menos dada a los grandes restaurantes que a los ambientes cercanos. Por...
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Las cenas secretas en casa de Xavi Queralt
Xavi Queralt es un cocinero inclasificable que, harto de los vaivenes que supone trabajar en cocinas ajenas, decidió montar el negocio en su propia casa. Concretamente en el salón de su piso del centro...
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Eunice: por más hoteles gastronómicos como éste
Eunice es tan poco común como Eleuteria. Nombre propios que ya no se estilan. Ambos son de mujeres de otra época. De abuelas que marcan. Matriarcas, amas de casa y jefas entregadas. Entrañables y...
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Sa Clastra, la(s) leyenda(s) del viento de la isla de Mallorca
A un menú degustación de un restaurante con estrella Michelin no solo se le pide que esté bueno ¡la duda ofende! sino que hable del lugar donde se sirve. En este sentido, el menú «Viento y memoria» que...
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Brach Madrid: el oasis ho(s)telero de la Gran Vía
En la inauguración del nuevo Brach Madrid, el diseñador Philippe Starck se sintió como en casa. Entrando y saliendo de una estancia a otra del histórico inmueble de la Gran Vía al que él mismo ha dado...
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